Bát Đĩa Cho Nhà Hàng Trung Quốc – Giữ Gìn Truyền Thống, Nâng Tầm Trải Nghiệm

Đặc trưng của bát đĩa trong nhà hàng Trung Quốc

Để lựa chọn được bộ đồ ăn phản ánh đúng tinh thần ẩm thực Trung Hoa, việc hiểu rõ những đặc trưng về thiết kế, chất liệu và công năng là điều cơ bản, giúp tạo nên sự hài hòa và chuẩn mực cho bàn tiệc. Có 3 đặc điểm cốt lõi định hình nên phong cách bát đĩa Trung Quốc:

• Họa tiết truyền thống giàu ý nghĩa: Các họa tiết trang trí thường mang tính biểu tượng cao, phổ biến nhất là hoa mẫu đơn, hoa sen, hoa đào, cá chép, hoặc các đường viền hoa văn đối xứng, chữ Thọ, chữ Phúc,… 
• Kiểu dáng đa dạng phục vụ: Bộ đồ ăn Trung Hoa rất phong phú về kiểu dáng để phù hợp với cách thưởng thức từng loại món: đĩa sâu lòng cho các món xào, hấp có nước sốt; chén trà nhỏ thanh lịch; đĩa dài hoặc oval (đĩa bầu dục) để bày cá nguyên con hoặc các món cuốn; tô/âu lớn có nắp cho các món canh, súp hoặc lẩu; chén chấm nhỏ,…
• Chất liệu thể hiện sự tinh tế: Nhà hàng Trung thường chọn bát đĩa gốm sứ Bát Tràng vì chất liệu chất lượng, độ bền cao, dày dặn, thích hợp đựng các món nóng.

Chọn bát đĩa theo mô hình nhà hàng Trung Quốc

Tùy thuộc vào loại hình ẩm thực Trung Hoa mà nhà hàng phục vụ, việc lựa chọn bát đĩa cũng cần có sự điều chỉnh để đảm bảo tính phù hợp về công năng, thẩm mỹ và tối ưu hóa quy trình phục vụ. Dưới đây là gợi ý cho 3 mô hình phổ biến:

• Nhà hàng Dimsum:

• • Đặc điểm: Phục vụ nhiều món ăn nhỏ, đa dạng, thường đặt trong xửng hấp, tốc độ phục vụ nhanh.
  • Lựa chọn: Cần số lượng lớn các loại đĩa nhỏ, đĩa oval hoặc vuông kích thước vừa phải để đựng các loại dimsum khác nhau. Chất liệu cần bền, dễ vệ sinh như sứ trắng hoặc nhựa melamine chất lượng tốt. Ưu tiên các loại đĩa có thể xếp chồng gọn gàng. Cần có đủ chén chấm nhỏ cho các loại nước tương, giấm.

• Nhà hàng Lẩu Trung Quốc:

• • Đặc điểm: Món ăn chính là lẩu, cần nhiều không gian bày đồ nhúng và các loại gia vị.
  • Lựa chọn: Quan trọng nhất là tô, nồi lẩu lớn, thường có ngăn chia. Cần nhiều đĩa lớn, phẳng hoặc hơi sâu lòng để bày các loại thịt, hải sản, rau củ. Không thể thiếu khay gia vị nhỏ hoặc chén mắm nhiều ngăn để khách tự pha nước chấm. Chất liệu sứ dày dặn, chịu nhiệt tốt được ưu tiên.

• Nhà hàng Trung Quốc Cao Cấp:

• • Đặc điểm: Không gian sang trọng, phục vụ các món ăn tinh tế, chú trọng trải nghiệm tổng thể.
  • Lựa chọn: Ưu tiên chất liệu men sứ trắng, men rạn với họa tiết vẽ tay tinh xảo hoặc kẻ viền sang trọng. Cần một bộ đồ ăn đầy đủ từ đĩa lót, đĩa chính, đĩa phụ, bát cơm, tô canh, bộ ấm chén trà, chén rượu, gác đũa, hũ gia vị,… Thiết kế cần đồng bộ và thể hiện đẳng cấp của nhà hàng. 

Tham khảo các mẫu bát đĩa nhà hàng Trung điển hình

Các bộ sưu tập của Bát Đĩa Nhà Hàng lấy cảm hứng từ văn hóa Trung Hoa thường có sẵn các kiểu dáng phù hợp với món ăn đặc trưng. Dưới đây là gợi ý về 3 bộ sưu tập tiêu biểu:

• Bộ bát đĩa men rạn vẽ cúc đỏ:
  • Đặc điểm: Kết hợp nền men rạn cổ điển với họa tiết hoa cúc đỏ vẽ tay nổi bật – màu đỏ tượng trưng cho may mắn, hoa cúc biểu thị sự trường thọ trong văn hóa Á Đông. Bộ sưu tập này mang vẻ đẹp sang trọng, ấm cúng và đầy tính nghệ thuật.
  • Ứng dụng: Rất phù hợp cho các nhà hàng cao cấp. Các món ăn được trình bày trên bộ bát đĩa men rạn vẽ cúc đỏ tinh tế sẽ trở nên hấp dẫn và mang đậm không khí lễ hội, truyền thống. Bộ này thường có đủ bát, đĩa, tô, ấm chén đồng bộ.
• Bộ bát đĩa men trắng kẻ viền đỏ:
  • Đặc điểm: Thiết kế tối giản nhưng không kém phần tinh tế với nền sứ trắng ngà và đường viền đỏ. Sự kết hợp này vừa hiện đại, vừa giữ được nét trang trọng, màu đỏ tạo điểm nhấn may mắn.
  • Ứng dụng: Cực kỳ linh hoạt, phù hợp với nhiều mô hình nhà hàng từ truyền thống đến hiện đại, đặc biệt là các quán ăn gia đình hoặc nhà hàng tiệc cưới. Các mẫu bát đĩa men trắng viền đỏ đa dụng dễ dàng làm nổi bật mọi món ăn, từ món xào, hấp đến các món canh, súp.
• Bát đĩa men lam vẽ hoa đào trắng:
  • Đặc điểm: Thiết kế trang nhã với màu men lam chủ đạo, điểm xuyết là hoa văn đào trắng vẽ tay thủ công.
  • Ứng dụng: Lý tưởng cho các nhà hàng mang phong cách cổ điển, thanh lịch hoặc các phòng trà phục vụ ẩm thực Trung Hoa. Bộ bát đĩa men lam vẽ đào trắng thích hợp phục vụ các món ăn thanh đạm, các set trà chiều hoặc các bữa tiệc trang trọng cần không khí hoài cổ.