Bát Đĩa Cho Nhà Hàng Hàn Quốc: Chuẩn Gu Ẩm Thực, Đồng Bộ Thương Hiệu, Tối Ưu Trải Nghiệm

Đặc trưng của bát đĩa của nhà hàng Hàn Quốc

Phong cách bát đĩa “chuẩn Hàn” là sự kết hợp hài hòa giữa kích thước, chất liệu và màu men đặc trưng:

• Kích thước đa dạng, tối ưu công năng: Ẩm thực Hàn nổi tiếng với nhiều món ăn kèm (panchan) và các món chính cần dụng cụ đặc thù. Do đó, bộ đồ ăn chuẩn Hàn luôn có sự đa dạng về kích thước và hình dáng: 
  • Đĩa nhỏ, chén dẹt, khay mini cho panchan.
  • Tô sâu lòng cho canh, súp; bát đá giữ nhiệt cho cơm trộn (bibimbap), canh nóng.
  • Đĩa lớn (tròn, chữ nhật, đá) cho thịt nướng (bulgogi, galbi).
  • Tô lớn cho các loại mì (mì lạnh, mì tương đen, mì cay,…).
• Chất liệu phù hợp giữ nhiệt và độ bền: Bát đĩa sứ là lựa chọn phổ biến nhờ khả năng giữ nhiệt tốt cho các món nóng như canh, cơm, đồng thời mang lại vẻ đẹp sang trọng. Melamine cao cấp cũng được ưa chuộng, đặc biệt trong các nhà hàng BBQ hoặc buffet, nhờ trọng lượng nhẹ, độ bền cao, khó vỡ, phù hợp với tốc độ phục vụ nhanh và tần suất sử dụng liên tục.
• Màu men tôn món ăn: Màu sắc chủ đạo thường là các gam trung tính, trầm ấm như men đen matt, nâu đen, men trắng đơn giản hoặc men hỏa biến với hiệu ứng tự nhiên. Những dòng men này giúp làm nổi bật màu sắc rực rỡ đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.

Chọn bát đĩa phù hợp theo loại hình nhà hàng Hàn Quốc

Mỗi mô hình nhà hàng Hàn Quốc có những đặc thù riêng về cách phục vụ, món ăn chủ đạo, đòi hỏi sự lựa chọn bát đĩa phù hợp. Dưới đây là gợi ý lựa chọn cho 3 loại hình phổ biến:

• Nhà hàng BBQ Hàn (Gogi-jip):
  • Đặc điểm: Khách tự nướng thịt tại bàn, nhiều món panchan, tốc độ phục vụ nhanh.
  • Lựa chọn: Ưu tiên melamine hoặc sứ dày, bền để chịu va đập và dễ vệ sinh. Cần số lượng lớn chén, dĩa nhỏ đựng panchan. Đĩa lớn hình chữ nhật hoặc tròn để đựng thịt. Cần bộ dụng cụ đi kèm như kẹp, kéo, chén sốt chấm.
• Buffet Hàn Quốc:
  • Đặc điểm: Khách tự phục vụ, đa dạng món ăn từ khai vị, món chính đến tráng miệng, cần số lượng lớn bát đĩa.
  • Lựa chọn: Tương tự BBQ, melamine là lựa chọn hàng đầu vì nhẹ, bền, dễ xếp chồng và vệ sinh. Cần đa dạng kích thước: đĩa nhỏ cho panchan, đĩa lớn hơn cho món chính, tô cho canh/mì, chén tráng miệng. Thiết kế nên đơn giản, đồng bộ, dễ dàng cho khách lấy thức ăn và thuận tiện cho nhân viên thu dọn, bổ sung.
• Quán ăn Hàn truyền thống (phục vụ mì, cơm, canh, món nhẹ):
  • Đặc điểm: Tập trung vào các món ăn đơn lẻ hoặc theo set cơm, không gian thường ấm cúng, chú trọng tính thẩm mỹ truyền thống.
  • Lựa chọn: Ưu tiên chất liệu sứ để thể hiện đúng tinh thần món ăn. Cần các loại tô chuyên dụng cho mì (tô lớn sâu lòng), cơm trộn (bát đá), canh (tô có tay cầm hoặc tô sâu). Đĩa tròn hoặc vuông kích thước vừa phải cho các món như kimbap, tokbokki. Chú trọng vào các bộ sưu tập có màu sắc, hoa văn mang hơi hướng truyền thống (men rạn hoa cúc, men kem vẽ cá).

Một số mẫu bát đĩa phục vụ món Hàn phổ biến

Dưới đây là gợi ý về 3 bộ sưu tập đặc trưng, lấy cảm hứng từ phong cách Nhật – Hàn, rất phù hợp cho các mô hình nhà hàng Hàn:

Bộ Sưu Tập Men Đen Matt

• Đặc điểm: Mang phong cách hiện đại, tối giản và mạnh mẽ với bề mặt bát đĩa men matt màu đen tuyền sang trọng. Thiết kế này tạo ra sự tương phản tuyệt vời, làm nổi bật màu sắc rực rỡ của các món ăn Hàn như kim chi đỏ, thịt nướng vàng nâu hay các loại rau xanh. Form dáng thường đơn giản, tập trung vào công năng.
• Ứng dụng: Lý tưởng cho các nhà hàng BBQ Hàn hiện đại, quán ăn theo phong cách tối giản hoặc buffet Hàn. Gam màu đen matt giúp che giấu vết dầu mỡ tốt hơn. 
• Sản phẩm phù hợp: Dòng bát đĩa này thường có đầy đủ bát cơm, tô soup, tô canh, các loại đĩa tròn/vuông/chữ nhật và đặc biệt là chén nhỏ đựng panchan. 

Bộ Sưu Tập Men Nâu Đen

• Đặc điểm: Bộ bát đĩa men gốm nâu đen mang hơi hướng truyền thống và ấm cúng hơn, thường có hiệu ứng men gốm tự nhiên hoặc bề mặt hơi sần nhẹ. Gam màu này gợi lên cảm giác gần gũi, thân thiện, phù hợp với tinh thần của bữa ăn gia đình Hàn Quốc.
• Ứng dụng: Rất phù hợp cho các quán ăn Hàn truyền thống phục vụ các món cơm nhà, canh hầm, mì hoặc các nhà hàng muốn tạo không gian ấm cúng. 
• Sản phẩm phù hợp: Các loại bát tô dày dặn để giữ nhiệt cho cơm trộn, canh nóng; tô lớn sâu lòng cho các loại mì; đĩa lớn hình tròn hoặc oval để bày các món chính như thịt xào, gà hầm. 

Bộ Sưu Tập Men Rạn Vẽ Hoa Cúc

• Đặc điểm: Thể hiện vẻ đẹp tinh tế, thanh lịch với nền men rạn cổ điển kết hợp họa tiết hoa cúc vẽ tay nhẹ nhàng. Bộ sưu tập này mang đến cảm giác trang nhã, cao cấp hơn, thường sử dụng các gam màu men nền sáng như trắng ngà, xanh ngọc nhạt để làm nổi bật họa tiết.
• Ứng dụng: Thích hợp cho các nhà hàng Hàn Quốc cao cấp, các quán trà hoặc café phục vụ set cơm trưa, món tráng miệng kiểu Hàn hoặc những nơi chú trọng đến yếu tố thẩm mỹ tinh xảo. 
• Sản phẩm phù hợp: Gồm các loại bát cơm nhỏ nhắn, tô đựng mì (tô nông, tô yêu,…), đĩa đựng món phụ, tráng miệng. Sử dụng bát đĩa men rạn họa tiết hoa cúc sẽ tạo điểm nhấn thanh lịch, nâng tầm giá trị món ăn và mang đến trải nghiệm sang trọng cho thực khách.

Liên hệ ngay đến Bát Đĩa Nhà Hàng để được hỗ trợ tư vấn bộ bàn ăn dành riêng cho nhà hàng Hàn Quốc.