Cách Chọn Bát Đĩa Cho Nhà Hàng Âu: Chất Liệu, Kiểu Dáng và Phù Hợp Mô Hình

Đặc Điểm Bát Đĩa Chuẩn Cho Phong Cách Phục Vụ Âu

Để tạo nên không gian ẩm thực mang đậm dấu ấn châu Âu, có 3 yếu tố cốt lõi cần xem xét khi đánh giá một bộ bát đĩa chuẩn phong cách:

Chất Liệu Cao Cấp Thể Hiện Đẳng Cấp

Chất liệu là nền tảng quyết định vẻ ngoài, độ bền và cảm nhận về chất lượng của bộ đồ ăn.

• Ưu tiên Sứ trắng cao cấp: Sứ trắng Bát Tràng, Minh Long là lựa chọn hàng đầu nhờ độ trắng sáng, bề mặt men bóng mịn, khả năng chịu nhiệt và độ bền cao. 
• Làm nổi bật màu sắc món ăn: Màu men sứ trắng tinh khiết của sứ giúp màu sắc tự nhiên của thực phẩm trở nên sống động và hấp dẫn hơn.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh: Chất liệu sứ có bề mặt men trơn nhẵn, chống bám bẩn và dễ dàng vệ sinh, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe.

Kiểu Dáng Đa Dạng Phục Vụ Trình Bày Sáng Tạo

Hình dáng bát đĩa ảnh hưởng trực tiếp đến cách bài trí món ăn và phù hợp với từng phong cách nhà hàng.

• Đĩa tròn cổ điển: Mẫu đĩa tròn vẫn là lựa chọn phổ biến nhất, mang lại cảm giác hài hòa, cân đối, dễ dàng sắp xếp trên bàn tiệc.
• Đĩa vuông, chữ nhật, oval hiện đại: Mang đến nét chấm phá mới lạ, phù hợp với phong cách ẩm thực đương đại hoặc fusion, tạo không gian rộng hơn cho việc trang trí món ăn.
• Độ sâu và vành đĩa rõ ràng: Bát soup cần đủ sâu, đĩa chính thường phẳng hoặc có lòng nông với phần vành rõ ràng để tạo điểm nhấn hoặc giữ nước sốt.

Thiết Kế Tinh Tế, Tập Trung Vào Món Ăn

Thẩm mỹ châu Âu thường đề cao sự tối giản, để món ăn tỏa sáng.

• Ưu tiên màu trắng hoặc màu trơn tối giản: Màu trắng là chủ đạo, ngoài ra các màu đơn sắc, màu pastel nhẹ nhàng cũng được ưa chuộng để tạo không gian nền nã.
• Họa tiết tối giản hoặc không họa tiết: Thường không có hoa văn, nếu có thường là các đường kẻ chỉ, họa tiết thường rất nhẹ nhàng, tinh tế ở viền bát đĩa.
• Đường nét thanh mảnh, cân đối: Thiết kế tập trung vào form dáng tổng thể, sự cân bằng giữa lòng đĩa và vành đĩa.

Chọn Bộ Bát Đĩa Phù Hợp Với Mô Hình Nhà Hàng Âu 

Mỗi mô hình nhà hàng Âu có đối tượng khách hàng, phong cách phục vụ và mức ngân sách khác nhau, do đó việc lựa chọn bộ bát đĩa cũng cần có sự điều chỉnh cho phù hợp. Dưới đây là gợi ý cho 3 mô hình phổ biến:

Fine Dining – Sang Trọng và Đẳng Cấp

Nhà hàng fine dining yêu cầu sự hoàn hảo trong từng chi tiết.

• Chất liệu cao cấp nhất: Ưu tiên chất liệu sứ loại thượng hạng từ các thương hiệu Bát Tràng, Minh Long.
• Bộ sưu tập đa dạng: Cần đủ loại đĩa cho nhiều loại món (khai vị, súp, món chính, salad, tráng miệng).
• In logo tinh tế: Màu sắc logo nên nhã nhặn, in trên bát đĩa tinh tế để tăng nhận diện thương hiệu một cách đẳng cấp.

Bistro, Brasserie, Fusion – Linh Hoạt và Phong Cách

Các mô hình này thường có không khí thân mật hơn, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

• Chất liệu bền đẹp: Sứ trắng chất lượng tốt là lựa chọn phổ biến, đảm bảo độ bền cho tần suất sử dụng cao.
• Kiểu dáng đa dạng: Có thể kết hợp đĩa tròn truyền thống với đĩa vuông, oval, chữ nhật. Các loại tô, chén có kiểu dáng độc đáo hơn.
• Màu sắc và men: Bên cạnh màu trắng, có thể sử dụng men màu trơn hoặc thậm chí là men hỏa biến cho các nhà hàng fusion Á Âu để tạo điểm nhấn đặc biệt.
• Tập trung vào tính ứng dụng: Chọn các loại đĩa, tô có thể sử dụng linh hoạt cho nhiều món ăn.

Cafe – Brunch Kiểu Âu

Sự tiện dụng, độ bền và chi phí hợp lý là các yếu tố được ưu tiên hàng đầu cho mô hình này.

• Chất liệu bền bỉ, dễ bảo quản: Các dòng bát đĩa sứ là lựa chọn tốt, chịu va đập tốt hơn, dễ xếp chồng.
• Thiết kế đơn giản, hiện đại: Ưu tiên các mẫu trơn, màu sắc tươi sáng hoặc trung tính, dễ dàng phối hợp.
• Bộ cơ bản: Tập trung vào các món chính như đĩa ăn lớn, đĩa salad/bánh, tô súp/pasta, ly cà phê/trà.

Tham khảo bộ bát đĩa dành cho món Âu đặc trưng

Bát Đĩa Nhà Hàng gợi ý một số bộ sưu tập và loại đĩa đặc biệt phù hợp với các món Âu kinh điển:

Bộ bát đĩa sứ trắng & men màu trơn (trắng, đen, pastel, matt)

Đặc điểm: Tối giản, thanh lịch, linh hoạt, làm nền hoàn hảo, nổi bật sự hấp dẫn của mọi món ăn.

Ứng dụng: Mang phong cách hiện đại, lý tưởng cho hầu hết các món Âu. 

• Đĩa tròn phẳng lớn cho món chính như steak, cá áp chảo. 
• Đĩa trơn sâu lòng vừa phải hoặc đĩa salad cho các món khai vị, salad.
• Tô soup sâu lòng, miệng rộng cho các loại súp kem. 

Bộ bát đĩa men hỏa biến

Đặc điểm: Bề mặt có hiệu ứng màu sắc độc đáo, ngẫu nhiên, mang tính nghệ thuật cao.

Ứng dụng: Đặc biệt phù hợp với các nhà hàng Fusion Á – Âu hoặc các concept muốn tạo điểm nhấn khác biệt. 

• Các đĩa phẳng lớn, tô sâu lòng hoặc đĩa hình dáng độc đáo với men hỏa biến giúp các món ăn được bày trí sáng tạo trở nên ấn tượng hơn. 
• Hiệu ứng men lạ mắt tôn vinh các nguyên liệu và kỹ thuật chế biến, tăng thêm giá trị cảm nhận cho thực khách.

Đầu tư vào bát đĩa và các món phụ kiện bàn ăn này cho thấy sự chu đáo và chuyên nghiệp của nhà hàng. Cân nhắc việc đặt in logo lên bát đĩa theo yêu cầu một cách đồng bộ trên tất cả các sản phẩm cũng là cách hiệu quả để gia tăng nhận diện thương hiệu một cách tinh tế.